Penggemar gorengan merapat, ini cara mudah bikin tahu goreng yang dalemnya selembut tahu susu

foto: Instagram/@rm.archelo

Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka tahu? Salah satu lauk paling merakyat di Indonesia ini udah kayak bestie sejuta umat—entah jadi camilan, teman nasi, atau bahan utama masakan rumahan. Tapi, pernah nggak kamu ngerasain tahu goreng yang luarnya garing tapi dalamnya super lembut kayak tahu susu? Bukan cuma enak, tapi teksturnya juga bikin nagih banget.

Nah, sebelum kita bahas cara bikin tahu ala akun Instagram @rm.archelo yang viral karena dalemannya bisa selembut tahu susu, yuk kenalan dulu lebih dalam soal tahu putih dan rahasia kelembutannya!

Apa Sih Tahu Putih Itu?

Tahu putih adalah jenis tahu yang paling umum kita temukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dibuat dari perasan kacang kedelai yang dipadatkan dengan bantuan koagulan (biasanya cuka, air perasan jeruk nipis, atau garam kalsium). Teksturnya halus, sedikit berair, dan warnanya putih pucat. Karena rasanya netral, tahu putih gampang banget diolah jadi apa aja—digoreng, ditumis, disup, sampai jadi isian pastel. ...