Mengintip proses pembuatan susu bubuk di Pabrik Nestle Kejayan 

Jakarta (ANTARA) - Produsen susu PT Nestle Indonesia memberikan kesempatan pada awak media untuk melihat langsung proses pembuatan susu cair menjadi susu bubuk di Pabrik Kejayan, yang berada di Kejayan, Pasuruan, Jawa Timur.

Pabrik Kejayan merupakan pabrik Nestle pertama dan terbesar sejak 1988. Pabrik dengan luas 220.000 meter persegi ini memproduksi semua varian susu Nestle Dancow seperti Dancow Instan Full Cream, Dancow 3 dan 5 plus dan Dancow Choco, serta untuk susu cair Bear Brand untuk kebutuhan pasar Jawa Timur.

Dairy Category Manager Sutarman mengatakan setiap hari, 360 ton susu segar dari 14 ribu peternak sapi perah di 14 kabupaten di Jawa Timur datang menggunakan truk tangki berkapasitas 1,5-18 ton. Selama 24 jam 30-50 truk datang membawa susu sapi segar dengan kualitas yang terjaga keamanannya.

Baca juga: Nestle Indonesia berkomitmen ikut berkontribusi turunkan stunting

Truk berisi susu diambil sampel di stasiun Fresh Milk Reception Pabrik Nestle Kejayan di Kejayan, Pasuruan, Jawa Timur, Selasa (11/2/2025) (ANTARA/Fitra Ashari)

Susu yang dibawa peternak diharuskan bersuhu 4 derajat celcius, agar sampai di tempat penerimaan susu segar (fresh milk reception) tetap dalam kondisi baik untuk diuji kualitasnya.

Saat truk masuk ke fresh milk reception, petugas quality control akan mengambil sample susu langsung dari tangki untuk diuji dengan pemeriksaan makronutrien, organoleptic yaitu pengujian melalui warna, rasa dan bau yang bisa dirasakan dan dilihat, lalu temperatur kedatangan, tes kandungan antibiotik, dan dugaan pemalsuan.

&ldq...