11 Resep Ati Sapi yang Banyak Dicari Saat Idul Adha, Empuk dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Idul Adha identik dengan hidangan daging, namun jangan lupakan jeroan seperti ati sapi yang juga bisa diolah menjadi sajian lezat.

Banyak orang mencari resep ati sapi yang banyak dicari saat Idul Adha untuk variasi menu di hari raya kurban. Olahan ati sapi yang tepat bisa menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera.

Mencari resep ati sapi yang pas memang gampang-gampang susah. Tekstur ati sapi yang mudah alot dan bau amis sering menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan teknik pengolahan yang benar dan bumbu yang tepat, ati sapi bisa menjadi hidangan yang empuk, lezat, dan bebas bau tak sedap.

Berbagai kreasi resep ati sapi pun bermunculan, mulai dari yang tradisional hingga modern, menawarkan cita rasa yang beragam.

Dari sekian banyak pilihan, beberapa resep ati sapi menjadi favorit dan banyak dicari saat Idul Adha. Resep-resep ini biasanya menawarkan kombinasi rasa yang kaya, mudah dibuat, dan disukai oleh banyak orang. Tak heran jika resep-resep ini menjadi andalan para ibu rumah tangga untuk menyajikan hidangan istimewa di hari raya.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Selasa (27/5/2025).

Jika biasanya sate dibaluri dengan bumbu kecap atau saus kacang, kini harus coba sate daging sapi dicampur dengan kuah yang kaya rempah khas Pontianak! Sensasi rasanya lezat banget dan bikin nagih!

Untuk resep ati sapi ini, pastikan ati direbus dulu dengan daun salam dan jahe agar tidak amis, lalu goreng sebentar supaya tidak hancur saat dimasak bersama sambal. Berikut rincian bahan dan cara membuatnya:

• Bahan:
• 300 gram ati sapi, potong dadu, rebus dan goreng
• 2 buah kentang, potong dadu, goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdm gula merah
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya
• Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai matang.
3. Masukkan ati dan kentang g...